Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

PENDAHULUAN Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah suatu sistem yang mengidentifikasi bahaya spesifik bahan, produk atau pun proses pangan, serta upaya pencegahan dan pengendaliannya, guna meminimalkan resiko bahaya bagi konsumen.

Sesuai dengan Undang Undang Perlindungan Konsumen, industri pangan wajib menghasilkan produk yang aman dikonsumsi oleh masyarakat pengguna.  Dengan menerapkan HACCP, manfaat besar juga diperoleh perusahaan yang menerapkan sistem keamanan pangan, diantaranya adalah piranti manajemen resiko, proteksi merek dan menjaga pasar, serta menghindari tuntutan hukum apabila perkaranya sampai ke pengadilan, yang dapat membuat pabrik ditutup.

HACCP ini dapat diintegrasikan dengan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 sehingga perusahaan mendapatkan manfaat ganda, serta merupakan suatu tahap lanjut untuk mendapatkan Sistem Jaminan Halal, karena sistem HACCP memiliki kerangka berfikir dan kerangka kerja yang identik.

TUJUAN Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Setelah mengikuti training, peserta diharapkan :

1. Mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
2. Mampu mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada.
3. Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan..
4. Mampu memberi saran/solusi guna peningkatan berkesinambungan dalam menerapkan HACCP di organisasi

GARIS BESAR PROGRAM Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

1. Prinsip-prinsip HACCP
2. Pemahaman persyaratan Sistem Keamanan Pangan
3. Penyusunan dokumen persyaratan Sistem Keamanan Pangan
4. Perencanaan penerapan Sistem Keamanan pangan
5. Perencanaan upaya pengendalian bahaya
6. Organisasi/Komite Penerapan Sistem Keamanan Pangan
7. Kiat-kiat dalam menerapkan Sistem Keamanan Pangan
8. Lembaga Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan

PESERTA Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Kandidat Wakil Manajemen, Tim Implementasi HACCP, Manager, Kepala Departemen, Kepala Seksi, Supervisor, praktisi di bidang peningkatan berkesinambungan: produksi, operasional dan semua pihak yang terkait dengan proses peningkatan.

FACILITATOR Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Deky Djukanda Salah seorang pendiri Perhimpunan Manajemen Mutu Indonesia pada tahun 1985, setelah aktif mengembangkan TQC di Indomie sejak 1982.  Berpengalaman 26 tahun dalam bidang training di Indofood Group, menjadi Master Trainer TQM Philip Crosby di Indofood Group selama lebih dari 20 tahun sejak 1986, mengembangkan HACCP Divisi Bogasari serta merintis Dokumentasi Sistem Jaminan Halal Divisi Bogasari dan juga berpengalaman sebagai Corporate MR Divisi Bogasari lebih dari 8 tahun sejak 1996, setelah mengikuti training Lead Auditor ISO 9001:1994. Jabatan terakhir Milling Training Center Manager Divisi Bogasari selama 4 tahun.  Sejak 2004 sampai 2008 menjadi Governing Board Member SGS, sebagai penghargaan posisinya sebagai senior manager yang berpengalaman di bidang Sistem Manajemen Mutu SNI ISO 9001:2000. Training yang dilakukan baik internal Indofood serta eksternal di Salim Group Divisi Multi Industri antara lain: SDP (Supervisory Development Program), Performance Management (Managing for

Results), Sistem Insentif, 5 S-House Keeping Management.  Ruang lingkup pengalamannya selain di bidang pelatihan juga sebagai Konsultan Pendamping dalam penerapan SNI ISO 9001:2008 di industri plastik kemasan .

#Informasi Training – Iklan Training – Pelatihan – Workshop » Feed Informasi Training – Iklan Training – Pelatihan – Workshop » Comments Feed Informasi Training – Iklan Training – Pelatihan – Workshop » TRAINING LEADERSHIP – Almost Running Comments Feed Implementing ISO 14001: 2004 Hysys Training alternate alternate

Jadwal Pelatihan bandung-training.com 2023 :

Batch 1 : 24 – 26 Januari 2023

Batch 2 : 20 – 23 Maret 2023

Batch 3 : 15 – 17 Mei 2023

Batch 4 : 17 – 19 Juli 2023

Batch 5 : 25 – 27 September 2023

Batch 6 : 7 – 9 November 2023

Catatan : Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Lokasi Pelatihan di Bandung :

• Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro
• Jakarta, Hotel Amaris Tendean
• Bandung, Hotel Golden Flower
• Bali, Hotel Ibis Kuta
• Surabaya, Hotel Amaris(6.00.000 IDR / participant)
• Lombok, Hotel Jayakarta

Investasi Pelatihan tahun 2019 ini :

• Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
• Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Training di Bandung :

1. FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara/Stasiun/Terminal)
2. FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
3. Module / Handout
4. FREE Flashdisk
5. Sertifikat
6. FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
7. Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
8. 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
9. FREE Souvenir Exclusive
10. Training room full AC and Multimedia